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    > 上海8萬只無污染“松雪蟹”上市

    上海8萬只無污染“松雪蟹”上市

    來源:作者:日期:2015-06-29 【字體:
    摘要:  眼下正是品嘗大閘蟹的大好時節,但養殖大閘蟹過程中產生的“藥物殘留”問題,不僅會降低蟹的品質,還可能破壞生態環境。為解決這一問題
      眼下正是品嘗大閘蟹的大好時節,但養殖大閘蟹過程中產生的“藥物殘留”問題,不僅會降低蟹的品質,還可能破壞生態環境。為解決這一問題,上海臺商協會會長、上海翔茂企業(集團)有限公司主席李茂盛先生,兩年前聘請了一批物理學和水產養殖專家在我區洞涇鎮成立了綠色有機養殖大閘蟹研究中心。如今,首批培養成熟的8萬只“無污染”大閘蟹已經陸續面市,松江市民有望率先“嘗鮮”。 

      在養殖大閘蟹過程中,“水污染”和“含氧量”的問題一直困擾著養殖戶。水域的污染主要包含農藥,生活廢水,工業廢水,重金屬污染以及養殖過程之間有機質的污染如水中動物糞便,過多的飼料或是水中動植物的尸體導致水面發臭。其中有硫化氫、氨氮、亞硝酸鹽及小分子有機物,無法用傳統的方法去除,從而導致大閘蟹在養殖過程中易得病、易死亡。所以必須大量地使用抗菌劑,但又容易導致大閘蟹的污染,甚至破壞周遭的生態環境。在高密度養殖大閘蟹過程中,水中的“含氧量”也是一個非常頭痛的問題,尤其是夏季高溫,水中的“含氧量”會隨著溫度升高而下降,造成大閘蟹的死亡。 

      為此,市臺商協會會長李茂盛先生在去年邀請了臺灣留美的物理學家林亞倫博士和中國水產科學研究院的丁永良教授等專家學者加盟了其集團下屬的森茂農業經營公司,組建了占地200多畝的綠色有機養殖大閘蟹研究中心。這一專業技術“智囊”團隊通力合作,運用高新科技——納米能量等手段,從蟹苗的篩選、蟹塘的環境、蟹塘的動植物生態、養殖時序控制、飼料成分、水質控制、消除污染、水中含氧量的提高、每天數據監測等一系列系統化、科學化的方式,并在整個過程中不使用一滴抗生素等藥物。這不但攻克了水產品殘留藥物的問題,而且可加速蟹的生長速度,以此綠色有機方法養殖的大閘蟹,已通過市水產品質量監督檢驗站鑒定,其汞、砷、鉛、氯霉素、土霉素等17項指標全部符合無公害食品的要求。 

      李茂盛先生告訴記者,今年4月下旬,研究中心放養了8萬多只蟹苗,現在均已長到了4兩左右,有些還達到了七八兩,體型肥大、肉質鮮嫩、吃口甜美,暫取名為“松雪蟹”,喻意為產于松江,白雪般“無污染”。他歡迎松江本地居民前往中心參觀,品嘗“松雪蟹”。他表示,要為發展中國綠色水產品出份力。
     

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